industriale più concentrata. Sono le produzioni avicole e suine i settori a più alta industrializzazione e con tassi di crescita pari al 3,7 e al 2,6% rispetto a dieci anni fa. Inoltre, la produzione industriale suina e avicola si basa su un imponente movimentazione del bestiame vivo: nel 2005, ad esempio, quasi 25 milioni di capi suini, più di due milioni al mese, sono stati oggetto di transazioni commerciali internazionali. Tutto questo, afferma la Fao, «aumenta la possibilità di trasmissione degli agenti patogeni». «I siti produttivi – afferma Joachim Otte, esperto di politiche zootecniche della Fao – non dovrebbero essere costruiti vicino agli insediamenti umani, le aziende dovrebbero essere pulite e disinfettate regolarmente, i movimenti dello staff e dei veicoli dovrebbero essere controllati, si dovrebbe attuare la formazione degli impiegati in biosicurezza». «Inoltre – conclude Otte – si dovrebbe evitare l’eccessiva concentrazione di capi di bestiame nelle unità di produzione industriale su larga scala e migliorare il sistema di monitoraggio delle malattie, a salvaguardia della salute pubblica».