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Valle D’Aosta, un corso per lavorare la carne bovina |
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Fino al 24 ottobre aperte le domande d’iscrizione |
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AOSTA (6 ottobre 2008) - L’assessorato all’Agricoltura e alle Risorse naturali della Valle d’Aosta promuove un corso sulla lavorazione della carne bovina. L’iniziativa è rivolta a dieci operatori del settore agricolo valdostano e si terrà presso la Valdostana Carni srl di Pollein, nei giorni 3, 10, 17 e 24 novembre e 1 dicembre. Gli incontri si terranno dalle 14.30 alle 17.30, per una durata complessiva di quindici ore. Il corso impartirà ai partecipanti una serie di competenze teorico pratiche in materia di lavorazione della carne. Nello specifico, le lezioni pratiche insegneranno a disossare, sezionare e predisporre i tagli ai fini della loro trasformazione o vendita, mentre i contenuti teorici verteranno su requisiti d’igiene e |
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| sicurezza del luogo di lavoro, dispositivi di protezione individuale, nomenclatura e utilizzo dei tagli e strumenti di lavoro. Agli allievi che frequenteranno almeno l’80% delle lezioni, sarà rilasciato un attestato di partecipazione. |
| Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte. | ||||||