carni e il Consorzio di produttori “Carni di Sicilia”. «L’assessorato – ha spiegato La Via – già da tempo ha posto grande attenzione, oltre che al tema della qualità, a quello della sicurezza alimentare, in tutti i comparti. Oggi il consumatore non vuole sapere solamente se il prodotto è buono, ma anche se è sicuro». Dopo la sperimentazione, con l’analisi del dna su ottomila capi di 280 aziende nel triennio 2004-2006, il sistema è stato implementato con un progetto di tracciabilità che si può definire etica, in quanto grazie a "totem" informativi è possibile scegliere e conoscere le carni, con le loro caratteristiche e la loro provenienza in ambito regionale, già prima di acquistarle presso lo stesso punto vendita. Adesso, l’ulteriore novità: un sistema integrato che consente, tramite videofonini, di “leggere” l’immagine riportata sull’etichetta e ottenere tutte le informazioni sulla localizzazione dell’azienda, sulla certificazione, fino alle ricette che possono essere preparate con le stesse carni.
Nel corso della conferenza stampa a Roma è stato presentato il progetto che ha portato alla nascita di Joseph, il primo vitello da carne frutto di un trapianto embrionale (Leggi l'articolo pubblicato sul numero 6 di Terrà).

Macellato il primo vitello certificato "Carni di Sicilia"