prezzo vicini agli 8 euro al chilo». Si tratta di una forbice insostenibile che, secondo la Coldiretti, dimostra «l’esistenza di ampi margini da recuperare per consentire una giusta remunerazione nelle campagne e acquisti più accessibili per i cittadini di un tipo di carne con positive proprietà nutrizionali». Peraltro la carne è il prodotto che incide di più sulle spese alimentari delle famiglie che su un totale di 467 euro al mese di spesa a tavola destinano all’acquisto di carne 106 euro, di frutta e ortaggi per 84 euro, di pane e pasta per 79 euro e di latte, uova e formaggi per 64 euro. «Anche per questo – conclude la Coldiretti – occorre intervenire contro le speculazioni garantendo una maggiore trasparenza nel passaggio dagli allevamenti alle tavole dei consumatori introducendo l’obbligo di indicare in etichetta l’origine al pari di quanto é già stato fatto per la carne di pollo e quella bovina».