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Irvv produce 800 bottiglie di spumante siciliano |
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L’Istituto regionale vite e vino allarga il campo di sperimentazione |
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PALERMO (14 gennaio 2008) - La Sicilia mette l’acceleratore sulla produzione di spumante. Qualche viticoltore ci ha già provato sull’Etna, ma adesso l’Istituto regionale della vite e del vino cerca di fare ulteriori sperimentazioni per una produzione stabile. Le prime ottocento bottiglie sono state prodotte nella Cantina Dalmasso di Marsala nel corso della vendemmia 2007, con uve Chardonnay coltivate nell’alcamese a seicento metri sul livello del mare. I risultati sembrano buoni se è vero che i primi “esemplari” rispondono alle caratteristiche richieste, ossia brillantezza, perlage fine e persistente, freschezza, acidità sostenuta (circa 8,5 per mille), aroma delicato ma troppo fresco. La ricerca dell’Istituto, però, non mira |
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| alla commercializzazione del prodotto. «Il progetto – dice Leonardo Agueci, presidente dell’Irvv – nasce per allargare il nostro campo di sperimentazione, soprattutto in determinate zone della Sicilia. Ne è venuta fuori una gamma di produzione molto interessante che dimostra, ancora una volta, come in Sicilia si possa produrre praticamente tutto». |
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Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte. |  |
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