ROMA (5 marzo 2008) - Chiarimenti sulla predisposizione dei disciplinari di etichettatura delle carni bovine sono stati pubblicati sulla Gazzetta Ufficiale del 3 marzo, con circolare del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali.  Il provvedimento fissa nuovi limiti analitici di accettabilità di colesterolo nel controllo dei prodotti destinati all’alimentazione zootecnica e le procedure di controllo di rintracciabilità attraverso analisi del Dna. Ulteriori indicazioni vengono fornite dal Mipaaf su marchi privati e certificazioni volontarie; certificazioni di prodotto e di processo; denominazioni di vendita “vitello” e “vitellone”; come riportare  in etichetta: razza, tipo genetico, allevamento, alimentazione e tecniche di allevamento.