L’assessorato regionale Risorse Agricole e Alimentari ha pubblicato sulla Gazzetta ufficiale della Regione Siciliana n.9  del 22 febbraio 2008 , il comunicato inerente il bando pubblico per l’assegnazione dei quantitativi di latte affluiti nella riserva regionale della Regione Sicilia. Nella campagna di commercializzazione 2007/2008, le quote di produzione da rassegnare ai produttori siciliani, con decorrenza dal 1 Aprile 2008, ammontano complessivamente  a 2.244.136 Kg (quintali 22.441,36) da ripartire per tipologia di quota: consegne e vendite dirette; per zona: pianura, montagna, svantaggiata. Possono presentare domanda di assegnazione  i produttori  che residenti in Sicilia, con azienda ubicata nel territorio regionale ed in possesso del codice aziendale attribuito dall’Azienda unità sanitaria locale di competenza, rientrano in una delle seguenti categorie:
Categoria A: giovani imprenditori agricoli, anche no titolari di quota latte, singoli o in società;
Categoria B: produttori che, al termine della campagna 2006/2007, abbiano commercializzato in misura superiore al proprio quantitativo di riferimento disponibile fino ad un massimo del 120% dello stesso;
Categoria C: enti e associazioni Onlus operanti nel settore zootecnico con aziende ubicate nel territorio regionale, anche non titolari di quota.

Le domande di assegnazione secondo le modalità e la documentazione richiesta dal bando sono inviate all’assessorato Agricoltura a Palermo entro il termine perentorio di 15 giorni decorrenti dal giorno successivo a quello di pubblicazione del bando nella Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana.