Uno studio dell’Inran svelano le caratteristiche dell’ortaggio

PALERMO (15 gennaio 2009) - L’Inran (Istituto nazionale  di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) ha condotto uno studio per la caratterizzazione chimico-nutrizionale e organolettica  di due cultivar di pomodoro, cv. Interpeel e cv. Brigade, coltivate in regime “seccagno”, nel comprensorio di Valledolmo, su due differenti tipologie di terreno, a fondo sabbioso e a fondo argilloso, e ciascuna su tre altitudini differenti: 560 m, 760 m, 850 m. Il primo passo è stato quello di individuare i parametri più adeguati per verificare le differenze dovute al terreno, all’altitudine e alla varietà. Si è valutata quindi la possibilità di individuare la tipologia di frutto con le caratteristiche più idonee e di maggior interesse produttivo