esposte alla luce producono anche clorofilla, che dà un colore verde allo strato superficiale, il che sta a indicare altresì una maggiore quantità di alcaloidi. Gli effetti, per chi le consuma, sono vomito, dispnea, alterazione cardiaca ed enterite». Il 2008 è stato dichiarato dall’Onu, e in particolare dalla sua agenzia per l’alimentazione e l’agricoltura, la Fao, anno internazionale della patata e quindi qualche notizia su questa pianta ci appare opportuna. La patata è uno dei prodotti agricoli più consumati al mondo. Nonostante sia arrivata in Europa solo nel 1570 al seguito degli spagnoli, la patata era conosciuta nell’America centro meridionale da più di 4500 anni ed era un alimento fondamentale per le popolazioni montane come gli Incas. Fino al 1780, in Francia, alcuni ritenevano che la patata causasse la lebbra. «Leggende metropolitane, è vero, però alcuni effetti non propriamente positivi il tubero più famoso del mondo – conclude l’Aduc – può averli».