l’imprenditoria italiana, a giudizio del direttore di Unaprol, «é l’ennesimo suono della campanella per ricordare che la ricreazione è finita e che la geopolitica dell’olio ha un nuovo baricentro: la Spagna». Punti di forza dell’olivicoltura spagnola sono l’alta resa media per impianto data dai terreni pianeggianti utilizzati, la meccanizzazione, e le dimensioni aziendali; la razionalizzazione dei costi di filiera, dalla raccolta alla molitura; la capacità di attirare fondi finanziari privati; franchising innovativi, e un marketing che punta all’internazionalizzazione e all’offerta di prodotti di ogni segmento qualitativo, dalla 500 alla Ferrari. «Per avere l’alta gamma – conclude Filo Della Torre – la Spagna acquista marchi made in Italy vedendoci profitto perché anche in Cina e India c’é chi compra fuoriserie. Un segnale che dovrebbe invitare a tornare a investire sull’olivicoltura nazionale, facendo però sistema e puntando sempre più sulla qualità, perché non è pensabile la competizione sui prezzi».