Tutti i consigli per scegliere prodotti freschi e integri

ROMA (16 aprile 2009) – Un vademecum per il consumatore attento in merito alla spesa alimentare. Nel fare la spesa, secondo Codici (Centro per i diritti del cittadino), bisogna sicuramente tenere conto dei propri gusti ma anche delle proprie reali esigenze nutrizionali, ricordando che, se è vero che una carenza alimentare è dannosa, altrettanto dannosa è una super alimentazione. Occhio quindi a non riempire il carrello di dolciumi, merendine e snack vari che sono un’enorme fonte calorica senza essere né in grado di “saziare” né utili fonte di proteica o vitaminica.  Il consiglio dell'associazione è di controllare sempre, oltre alla composizione dell'etichetta, le condizioni generali dei prodotti, evitando di

acquistare articoli le cui confezioni presentino imballaggi lacerati, chiusura imperfetta, ammaccature. Attenti anche ai cibi in scatola con confezioni bombate o fessurate.

Alimenti freschi Latte, latticini, paste fresche, salumi, carni, pesci e crostacei sono alimenti facilmente deperibili. È quindi buona norma accertarsi che nel punto vendita siano conservati a temperature idonee (massimo 8/10°). Nel caso di prodotti sfusi verificare che i banchi di vendita siano dotati di un'adeguata protezione da agenti esterni (sporco, polvere, insetti). Per le paste fresche è obbligatoria la presenza di un cartello che ne indichi la data di scadenza.

Alimenti di origine vegetale Codici suggerisce di orientarsi bene verso prodotti freschi ancor meglio se biologici, che dovranno essere integri, privi di macchie scure o ammaccature. Privilegiare l'acquisto di frutta e verdura di stagione che hanno sapore, e caratteristiche nutrizionali migliori rispetto ai prodotti sottoposti a lunghi trasporti o periodi di conservazione, senza contare che si risparmia poiché si evita di pagare il carburante speso per il riscaldamento delle serre e il trasporto. Evitate di fare grandi scorte, consumate velocemente i vegetali che, col tempo, perdono progressivamente i loro principi nutritivi.