Con un approccio individuale vengono studiati interventi mirati

ROMA (28 aprile 2009) - Il 29 aprile al Centro studi Enzo Morganti di Castelnuovo Berardenga (Siena) e il 6 maggio all'Università degli Studi di Scienze gastronomiche di Pollenzo, in collaborazione con Slow Food, si conclude il primo Corso di potatura in Italia, organizzato dagli agronomi friulani Marco Simonit e Pierpaolo Sirch, gli ideatori della potatura “soffice”, un metodo che dopo anni di sperimentazione ha dimostrato di allungare il ciclo di vita della vite. L'approccio è individuale, fatto di interventi mirati pianta per pianta, con potature sul legno giovane e con il risultato di rendere produttivo un vigneto per almeno 50 anni. Le cause delle devastanti infezioni delle viti, come il mal d'esca e l'eutipiosi, sono da

ricercare infatti nelle potature errate, indotte dal fenomeno della meccanizzazione agricola.
Le lezioni conclusive del corso di Simonit e Sirch avranno come tema il lavoro verde sulla vite in fase primaverile, a completamento delle lezioni di potatura secca invernale iniziate lo scorso febbraio dai due “preparatori d'uva”. Questa parte del corso è finalizzata a divulgare conoscenze specialistiche sulla scelta dei germogli da lasciare in pianta. Un'operazione che a partire dalla potatura secca effettuata in inverno rischierebbe, se non adeguatamente controllata, di vanificare il lavoro fatto durante il corso dell'anno nel vigneto. La potatura in fase di post-germogliamento consiste, infatti, nella parte conclusiva della potatura mirata, il principio che guida il metodo Simonit/Sirch. Dalle sperimentazioni dei due agronomi friulani, condotte a partire dal 1988, è emerso che il segreto della longevità della vite dipende in particolare da una potatura corretta, che non provochi ferite sulle porzioni vitali della pianta. Il sistema di coltivazione ad alberello, ad esempio, tipico dell'area mediterranea è particolarmente longevo grazie a potature sul legno giovane, fino ai 2 anni di età.