Il dato emerge dal forum sull’agricoltura organizzato da Coldiretti

COMO (17 ottobre 2008) - La crisi finanziaria internazionale non si manifesta solo sulle quotazioni dei titoli azionari in Borsa e nelle difficoltà del sistema bancario mondiale, ma i suoi effetti si riflettono direttamente sulle tavole degli italiani. Secondo l’indagine “La crisi dalla borsa alla tavola” realizzata da Coldiretti-Swg, presentata nel corso del tradizionale Forum internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione in svolgimento a Cernobbio, la crisi finanziaria ha provocato un cambiamento delle abitudini alimentari di quasi quattro italiani su dieci, il 37%, e si è così trasferita dalle borse alla tavola, facendo sentire i suoi primi effetti concreti sull’economia reale. Dallo studio emerge che la crisi economica finanziaria fa più

paura della guerra, ma rimane comunque alta la preoccupazione per la contaminazione dei cibi per effetto dei recenti scandali alimentari come la melamina nel latte cinese e i formaggi contraffatti. «Sono proprio la necessità di risparmio e il bisogno di sicurezza i fattori che spingono al cambiamento che, per oltre la metà delle risposte, si manifesta – precisa la Coldiretti – nel tipo di alimenti acquistati e nei luoghi in cui si fa la spesa, ma anche nell’attenzione alla provenienza dei cibi e nella lettura delle etichette (40%). I cambiamenti nei comportamenti di acquisto sono giustificati dal fatto – rileva l’organizzazione agricola – che la spesa alimentare è la seconda voce dopo l’abitazione e assorbe il 19% della spesa mensile totale delle famiglie, per un valore di 466 euro al mese destinati nell’ordine principalmente all’acquisto di carne per 107 euro, di frutta e ortaggi per 84 euro, di pane e pasta per 79 euro e di latte, uova e formaggi per 62 euro, pesce per 42 euro, zucchero, dolci e caffé per 32 euro, bevande per 42 euro e 18 euro per oli e grassi». Se complessivamente sono stagnanti le quantità acquistate, si sono verificate variazioni nella composizione della spesa con più pollo e meno bistecche: si sono ridotti i consumi di pane (-2,5%), carne bovina (-3,0%) frutta (-2,6%) e ortaggi (-0,8%), mentre tornano a salire quelli di pasta (+1,4%), latte e derivati (+1,4%) e fa segnare un vero boom la carne di pollo (+6,6%), secondo i dati Ismea Ac Nielsen relativi al primo semestre del 2008. «Le vendite – sottolinea la Coldiretti – sono in netto calo nei negozi al dettaglio specializzati e stabili negli ipermercati, mentre crescono esclusivamente, fatta eccezione degli hard discount, i mercati rionali,  e bancarelle e soprattutto gli acquisti diretti dai produttori». Un vero e proprio boom giustificato dal fatto che secondo l’Indagine «per la grande maggioranza degli italiani (48%) gli aumenti dei prezzi sono imputabili ai passaggi intermedi dal produttore al consumatore, ma sotto accusa sono i ricarichi dei commercianti e le speculazioni».