Il settore fattura oltre cento miliardi di euro

ROMA (12 Novembre 2008) - L’industria alimentare italiana è al secondo posto tra i settori manifatturieri nazionali, si traduce in un fatturato di 105 miliardi di euro, ed è rappresentata da 6.860 imprese e 264.000 addetti. Un comparto produttivo che, seppure in crescita, risente del difficile momento congiunturale, acuito da alcune carenze strutturali del settore, in particolar modo la sua frammentarietà. Per programmare il futuro di questo settore che trasforma il 70% del prodotto agricolo nazionale, per il rappresentante della Consulta nazionale dell’agricoltura e dell’agroalimentare, Rosario Lopa, bisogna «puntare sulla qualità in quanto le aziende agroalimentari italiane producono per l’8 % Dop e Igp». «La fetta di

mercato dei prodotti tipici però - puntualizza Lopa -, non potrà crescere a dismisura. Il prodotto tipico è speciale e non può che essere limitato. Accanto al prodotto di marchio, il 66% del fatturato, pari quasi a 70 miliardi di euro, è il cosiddetto alimentare classico (paste, conserve ecc.). Ma sta emergendo un’altra realtà, quella del tradizionale evoluto che negli anni passati ha registrato un fatturato di 18 miliardi di euro. Sono i sughi pronti, gli oli aromatizzati, i condimenti freschi, i prodotti e i piatti precotti a lunga conservazione, una vasta gamma di nuove produzioni che vengono incontro ai modificati stili alimentari degli italiani. Le incognite che limitano i margini di manovra dell’industria alimentare nazionale si riconducono, alla riforma della Pac e al fenomeno della delocalizzazione e delle falsificazioni alimentari, questa ultima dal 2003 ad oggi ha superato oltre i 56 miliardi di euro». Sulla strategia per sostenere l’evoluzione dell’intera filiera agroalimentare Lopa ha ribadito che «se crescita ci deve essere deve coinvolgere tutti gli attori della filiera». Ecco il senso del decreto legislativo che sosteneva la trasformazione degli accordi interprofessionali in contratti, dando dignità e visibilità a tutti i vari protagonisti della filiera.