PALERMO (31 marzo 2008) - Serve una legge regionale nuova, rigorosa sul rispetto della qualità e della forte identità regionale e che rinsaldi il rapporto di complementarietà che il legislatore ha ben pensato quando ha varato le leggi sull’agriturismo. Quel rapporto che obbliga le aziende a utilizzare i propri prodotti e quelli della filiera agricola regionale e che è fondamentale per instaurare un rapporto di fiducia con i clienti. Tra i problemi, anche l’attuale moda dei B&B che offrono ospitalità a basso costo, a volte anche abusivamente. La ricetta giusta è quella di tornare alle cose semplici e genuine: assaporare ritmi e sapori di un tempo, dedicare più attenzione ai bambini, ad esempio con attività didattiche in