superare le dure barriere protezionistiche della Cina, nonostante il via libera formale all’importazione del prestigioso salume concesso dalle autorità del Paese asiatico già nel luglio 2007, ma le difficoltà di esportazione nel paese asiatico riguardano anche altri importanti prodotti italiani come l’ortofrutta fresca, in particolare mele e kiwi, ostacolati dal mancato superamento degli ostacoli di carattere burocratico, sanitario ed amministrativo, che hanno sino ad ora impedito le spedizioni». Gli atleti italiani presenti alle prossime Olimpiadi di Pechino, secondo Coldiretti, «rischiano di essere privati di queste specialità nazionali se non verranno superate le barriere ancora presenti alle esportazioni di questi prodotti, nonostante le preoccupazioni sulla qualità e sicurezza del cibo cinese espresse da molte delegazioni che stanno valutando la possibilità di portare il cibo da casa, tanto che il Comitato olimpico statunitense ha già addirittura pianificato il trasporto di tonnellate di carne e di altri alimenti».