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Mercoledì 4 giugno “Forni aperti” in tutta Italia |
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E a Roma il 28 e il 29 maggio la conferenza nazionale sul pane |
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ROMA (27 maggio 2008) – In occasione della festa nazionale del pane, mercoledì prossimo, 4 giugno, i forni di tutta Italia apriranno le porte al grande pubblico che potrà così scoprire l’arte bianca, osservando da vicino l’attività di produzione. Intanto nella Capitale, la festa, promossa dall’associazione panificatori di Roma e provincia, è già cominciata e durerà tutta la settimana.. Protagonista dell’iniziativa il lancio del nuovo “pane di Roma”, una pagnottina di circa mezzo chilo prodotta con farina doppio zero, grano duro e di tipo lariano, già ribattezzata “Tottino”, in onore del capitano della Roma. «Sabato al Tempio di Adriano – spiega Franco Santini, segretario dell’associazione panificatori romana – una giuria |
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| di esperti assegnaerà il premio Roma ai quindici migliori pani e prodotti da forno italiani, provenienti da tutto lo stivale». Per fare il punto sul settore dell’arte bianca è fissata invece per il 28 e il 29 maggio la conferenza nazionale dal titolo “Pane oggi, pane domani”, , organizzata dalla Federazione italiana panificatori, che riunirà a Roma gli stati generali dei panificatori. Il settore, compreso l’indotto, interessa 330 mila addetti, per un fatturato di circa 8 miliardi di euro l’anno. Temi della conferenza saranno caro prezzi e scarsità della materia prima, ma anche energia, ambiente e lavoro. |
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Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte. |  |
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