agroalimetare la dignità di bene culturale da salvaguardare e valorizzare come risorsa del territorio; diffondere i prodotti biologici e biodinamici nelle mense scolastiche e negli asili nido; riscoprire gli antichi mestieri collegati alle attività tradizionali dell’alimentazione per trasformali in occasione di nuova occupazione, allestire un osservatorio permanente sui fitofarmaci impiegati in agricoltura per tutelare i prodotti, i consumatori e l’ambiente. Queste le necessità a cui la Cia e Vas danno priorità per riscoprire tradizioni e culture delle nostra terra. «Per comprendere – avvertono – quanta biodiversità può essere salvata e introdotta nell’alimentazione quotidiana». Ma oltre alla salute, a giovarsene saranno anche le nostre tasche. «Quando si scelgono prodotti legati al territorio – ha proseguito Pierangioli – non ci sono spese di trasporto che fanno lievitare i prezzi»..