PALERMO (8 luglio 2008) - Offrire un supporto agli insegnanti che si occupano di educazione alimentare. Con questo obiettivo l’assessorato regionale all’Agricoltura ha realizzato negli ultimi anni una serie di pubblicazioni tra agende, giochi e libri illustrati. Raccogliendo tutti i lavori preparati dagli studenti siciliani durante una campagna di educazione alimentare è nata “L’informangiocando”, un’agenda diario a disposizione di studenti e insegnanti. “Tutti a tavola” è invece un gioco sui prodotti tipici siciliani, che permette anche ai più piccoli di entrare in contatto con la tradizione alimentare dell’Isola. E sempre con questo scopo, ma per un target differente, è stato realizzato “Se un ovetto un giorno ti...”, una guida

sulla conoscenza dei prodotti agroalimentari. Tra i protagonisti, l’olio extravergine d’oliva, il vino, gli agrumi, i formaggi, il pesce azzurro, la carne, il miele, l’ortofrutta, il pane e la pasta. «Ciascun prodotto viene raccontato sotto tutti gli aspetti – spiega Margherita Venezia, referente per l’educazione alimentare del distretto Belice Carboj, che ha curato la stesura della pubblicazione – attraverso un percorso che si articola tra mito, storia, diffusione geografica, varietà, lavorazione e trasformazione, aspetti nutritivi e salutistici». Il tutto condito da poesie a tema in dialetto siciliano. Infine, da un’indagine conoscitiva sulle abitudini alimentari di un campione di 11.000 studenti delle scuole elementari e medie siciliane è stato prodotto “Dimmi come mangi...”, una vera e propria fotografia virtuale del rapporto che i giovani hanno col cibo.