PALERMO (13 febbraio 2008) - Due donne, sorelle, imprenditrici, una delle due agronomo, entrambe appassionate di piante officinali. Dall’estate 2007 Filippa e Maria Rosa La Loggia, così come altri giovani dell’Ennese, hanno avviato una coltura di zafferano, spinte dalle potenzialità qualitative e di mercato della spezia. «Duemila metri quadrati in tutto – dicono – ma che entro un paio d’anni speriamo aumenteranno». Partite dalla coltivazione di altre piante aromatiche – il coriandolo e l’anice – adesso puntano su quello che è definito in zona come “l’oro rosso”. «I motivi sono essenzialmente tre: rispetto alle altre spezie, lo zafferano si può vendere a un prezzo maggiore; la pianta cresce benissimo anche in carenza d’acqua e,