che si è fermata la corsa al rialzo dell’ultimo triennio ed ha assorbito l’effetto compensativo dell’emergenza-aviaria; e che questa sta per essere assorbita anche nei prezzi al consumo». «Auspico che perduri questa stabilità delle carni – ha proseguito Lirosi - percepita anche dai consumatori che al numero verde del Garante hanno fatto in tema solo 28 segnalazioni, molto, molto meno di quelle su pane, pasta, energia e carburanti. E ci sono le condizioni per un calo dei prezzi al consumo». La categoria ha, da parte sua, chiesto al Mipaaf di «tenere vivo il Tavolo di filiera, alla luce del calo produttivo in Europa e nei Paesi terzi». Ciononostante, ha concluso Lirosi, «l’onda lunga del rialzo dei prezzi delle materie prime cerealicole tende a spegnersi e per il 30 aprile auspico notizie positive, di raffreddamento, dei prezzi delle carni nelle stime Istat».