enoturisti è stimato in 4 milioni di persone e l’anno scorso solo a “Vinum” hanno registrato oltre 50.000 partecipanti. Un altro evento è previsto a Bordighera (Imperia), dove fino a domenica si tiene “Vino, vignette e...musica”, in compagnia del vino Rossese, ma anche di rinomati chef, che fanno scuola di cucina. A Bologna, invece, “bagna” il green con il vino la Wine tour Cup 2008, che rilancia l’incontro fra golfisti e wine lovers. L’appuntamento, per sportivi e non, è con la prima tappa di venerdì, in un campionato di dilettanti dove ogni gara è accompagnata da degustazione di vini e prodotti del territorio. Scendendo ancora lungo lo stivale, a Cagli (Pesaro Urbino), il 25 scatta la tre giorni di “Distinti salumi”, la rassegna con itinerari in tutto il centro storico dedicata ai sapori della norcineria, di realtà italiane e internazionali. L’anno scorso i cortili dei suoi palazzi antichi, del Seicento e Settecento, hanno raccolto 25 mila visitatori. Ad animare la sera c’é la festa in piazza, seguendo il profumo di antiche ricette, tra cui spiedo di cinta senese e polenta, alla carbonara e con baccalà. In agenda anche diversi laboratori del gusto, a numero chiuso, sotto la guida degli esperti di Slow Food. Si va da “Hot pork”, sui salumi da cuocere, al “Porco da spalmare”, dal ciauscolo di Visso al lardo pesto parmense, fino a salumi di fegato e “salumi di pesce”, tra cui salmone e tonno affumicati, oppure bottarghe. Spazio poi a vere e proprie lezioni con lo chef Kumale. Materia di studio gli insaccati di Catalogna e Galizia, quelli dei sultani nella tradizione turco-ottomana, fino all’oca, il “maiale” puro nella cucina ebraica. In programma anche un angolo particolare, con letture di Oscar Wilde, birra, salumi e musica irlandese. A Modica (Ragusa), per i golosi del cioccolato, il ponte del 25 sarà un’esperienza da vivere tra i vicoli della cittadina. È cominciata ieri, per chiudersi il 27, l’Eurochocolate Modica 2008, intitolata “Modicamente”, the chocolate life style. L’edizione 2007 ha richiamato duecentomila persone. Battenti aperti quindi per i laboratori artigianali, per mostrare produzione e degustazione della specialità locale. Il 24 sera sarà “notte fondente”, una “notte bianca” con spettacoli e degustazioni all’aperto, mentre tutti i giorni, al Palazzo della Cultura, il cioccolato si sposa a marsala e passito di Pantelleria. La vacanza sarà poi eco-gastronomica per circa un milione di italiani, che abbineranno il turismo ambientale a quello enogastronomico. La stima è di Coldiretti, che per l’occasione, con la Lega italiana protezione uccelli (Lipu), promuove la manifestazione “La natura ha buon gusto”, con escursioni e poi presentazione di prodotti tipici nelle Oasi e Riserve della Lipu.