Scoperte proprietà antistaminiche per il fiore del Mediterraneo

TRAPANI (30 aprile 2008) – Proprietà antinfiammatorie, effetti antistaminici, rallentamento dell’invecchiamento della pelle e più in generale toccasana per la salute: sono queste le caratteristiche del cappero di Pantelleria emerse nel corso del convegno dedicato al “fiore del Mediterraneo”. Gli effetti benefici del cappero sono stati illustrato dal professor Francesco Bonina della facoltà di Farmacia dell’Università di Catania. «Mai quanto oggi il binomio alimentazione-salute è così forte - spiega Bonina - e sul mercato ci sono diversi prodotti e nuove linee di alimentari salutistici. Tutte le grosse multinazionali sono ormai orientate su questo. Le sostanze attive contenute nel cappero, ad esempio, sono in grado di rallentare il