La scoperta è stata fatta da alcuni ricercatori giapponesi

ROMA (27 settembre 2007) - Per la sapienza popolare è la regina della lotta al raffreddore, per la scienza medica è un potente antiossidante. Ma fino ad oggi nessuno era riuscito a collegare in maniera specifica la vitamina C e il mondo vegetale. Lo hanno fatto alcuni ricercatori della University of Exeter and Stimane, in Giappone, che hanno dimostrato come le piante non siano in grado di crescere senza di essa. Gli scienziati nipponici sono riusciti ad individuare un enzima, il Gdp-l-galactose phosphorylase, responsabile della produzione di vitamina C nelle piante. Estraendolo hanno osservato che le piante non crescevano. «Attraverso la scoperta di questo enzima abbiamo potuto dimostrare concretamente – afferma uno dei