di piatti pronti, insieme ai prodotti della natura biologici e naturali». «Alla Gdo – continua Hintze – gli acquisti di prodotti italiani vengono principalmente effettuati da gourmet, alla ricerca del prodotto esclusivo, e dal crescente numero di famiglie che hanno fatto le ferie in Italia e hanno piacere nel ritrovare in casa il gusto assaporato in vacanze». I segmenti merceologici di maggior successo sono il vino, l’olio d’oliva, il formaggio e la pasta della Toscana (20%); il formaggio, il prosciutto, l’aceto balsamico dell’Emilia-Romagna (30%); i tartufi, il vino e il formaggio del Piemonte (20%); i salumi della Lombardia (10%); l’olio d’oliva e le olive della Sicilia (5%), nonché la pasta dell’Abruzzo, l’olio d’oliva della Calabria e il pesto della Liguria(15%). «I consumatori tedeschi – sottolinea la Camera di commercio –recepiscono bene i marchi collettivi che danno risalto al legame del prodotto con l’area di produzione, mentre le denominazioni Doc, Docg, Dop e Igp sono poco conosciute e non utilizzate dai rivenditori per aggiungere valore al prodotto».