I dati Istat affermano che il saldo commerciale corrente del settore agroalimentare ha sfiorato i - 4,9 miliardi di euro. Il saldo è attribuibile per il 56% ai prodotti dell’agricoltura e della pesca e solo per il 44% ai prodotti trasformati (prodotti alimentari, bevande e tabacco). In termini assoluti, nel primo semestre il saldo negativo dell'agroalimentare è cresciuto di 61 milioni di euro: si passa infatti da -4.836 milioni di euro del 2006 a -4.897 del 2007». Si tratta, continua il ministro di «un risultato complessivo che non evidenzia elementi di criticità per le performance del settore agroalimentare. Infatti, l'incremento corrisponde ad un +1,2%, dato comunque inferiore alla crescita del tasso di inflazione, ed incorpora l’effetto finanziario dell'incremento dei prezzi internazionali di molti prodotti agricoli che l'Italia, essendone largamente deficitaria, si trova a dovere importare (cereali, semi oleosi, latte e derivati, zucchero). In pratica, la nostra esposizione è stata maggiore a causa dei rincari di questi generi, non perchè sia aumentato il volume degli acquisti all'estero». Si sottolinea infine che «nei primi 5 mesi del 2007 le esportazioni dei prodotti made in Italy (paniere composto da pasta, vino, salumi e prosciutti, formaggi) hanno ottenuto un incremento di oltre l'8% rispetto all’anno precedente. Ottimi in particolare i dati dei formaggi duri (+13%), dei salumi (+9%) e dei vini (+16% gli spumanti, +13% i vini rossi)».