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Caro tartufo ma quanto mi costi… |
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Un piatto di taglietelle viene venduto anche a 50 euro |
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ACQUALAGNA (26 ottobre 2007) - Prezzi alle stelle quest’anno anche per il tartufo bianco. Un problema che riguarda in primo luogo Acqualagna (Pesaro Urbino), conosciuta proprio per il suo tartufo, ma che si estende anche al resto d'Italia. Colpa della siccità che ha ridotto di molto la raccolta, anche se ha alzato la qualità dei preziosi tuberi. La quarantaduesima Fiera nazionale del tartufo bianco pregiato, che si apre domenica prossima nella cittadina pesarese, si preannuncia con quotazioni da record: fino a 4.500 euro per 20 grammi di tartufo. Che tradotto nel conto del ristorante vuol dire pagare 50 euro per un piatto di tagliatelle al tartufo. Per non scoraggiare i consumatori, il sindaco di Acqualagna, Bruno Capanna, ha |
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| suggerito ai ristoratori di portare a tavola tartufi intonsi, protetti da una campana di vetro, e una bilancia elettronica. Il cliente può così ordinare il piatto prescelto al prezzo del menù-base, e grattare da solo la quantità di tartufo consentita dal suo portafoglio, pesandola sulla bilancia. Saprà subito quanto spenderà, e se può permetterselo. |
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Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte. |  |
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