ancora per la prossima (21 ottobre) metterà in vetrina le specialità gastronomiche dell’Isola. «Domeniche d’eccellenza sta rappresentando un vero e proprio laboratorio di “mercato degli agricoltori”», ha detto l’assessore, che ha poi indicato le strategie della Regione contro il caro-prezzi e contro ogni forma di “contraffazione” nel settore enogastronomico. «I Farmers market’s negli Stati Uniti – ha aggiunto – hanno già una propria configurazione giuridica; a livello nazionale la conferenza Stato-Regioni ha dato il via libera al decreto attuativo che a breve verrà pubblicato in Gazzetta Ufficiale. L’importanza di un’esperienza del genere è data dalla possibilità di abbattere i prezzi almeno del 30%, riducendo così la forbice tra la produzione e il consumo». La carta vincente dei mercati degli agricoltori è infatti quella di eliminare tutti i passaggi intermedi: l’agricoltore vende direttamente i propri prodotti al consumatore. Intanto, la prima esperienza palermitana sta dando risultati positivi. A dare qualche numero ha pensato il project manager di “Domeniche d’eccellenza”, Giuseppe Giunta: «Alle prime tre domeniche – ha detto – hanno partecipato 150 aziende che hanno chiuso qualcosa come 1.200 contatti commerciali con operatori della piccola e media distribuzione e commercianti per forniture di prodotti enogastronomici di nicchia, con un totale di contratti già chiusi per circa 150 mila euro». La manifestazione ha finora visto la partecipazione di 85 mila visitatori, con un’affluenza media di 28 mila persone a giornata. Di lotta alla contraffazione ha invece parlato di Dirigente generale dell’assessorato regionale all’Agricoltura, Dario Cartabellotta: «Stiamo accreditando tutte le aziende che intendono partecipare ai Farmers martket’s place. In questo modo il consumatore potrà essere certo che i prodotti che acquisterà rispetteranno principi di coltivazione molto rigidi e risponderanno a requisiti precisi». A chiudere l’incontro è stato Peppe Giuffrè, ristoratore di fama internazionale, che ha proposto un  menu studiati ad hoc “Le emozioni con una Sicilia d’Eccellenza”: antipasto (Vestedda del Belice arricchito da sesamo e miele di castagno, Provola dei Nebrodi con semi di papaveri e miele di sulla e Ragusano con gelatina di arance rosse e gelatine di mele dell’Etna); primo piatto (gnoccoli busiati a mano con confettura di pomodoro pizzutello, crema di melanzane e ricotta salata); secondo piatto (maialino dei Nebrodi in camicia di stirato di pancia alle erbe di Camporeale su crema di fave e caponata della tradizione siciliana tiepida con favette alla margheritese). Sapori forti chiusi da un trionfo di ricotta con cioccolato medicano e fragoline di Ribera ai pistacchi di Bronte con emulsione alle arance amare.