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Cacao, se amaro snellisce e previene la carie |
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Dall’estetica alla psicologia le mille virtù del cioccolato fondente |
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PERUGIA (18 ottobre 2007) - Buone notizie per gli appassionati di cioccolato. Esperti in medicina estetica, nutrizionisti e psicologi, riunitisi a Perugia in occasione di Eurochocolate, confermano l’esistenza di uno stretto legame tra cioccolato e benessere. Dall’incontro è emerso che il cacao oltre ad essere un noto antidepressivo, è anche un efficace inibitore della carie grazie alla presenza dei “tannini”. A scoprirlo i ricercatori del Massachusetts institute of technology. Da sfatare anche il luogo comune in base al quale il cacao fa ingrassare. Al contrario, risulta utile perché inviando al cervello un’immediata sensazione di sazietà induce a mangiare meno e a rispettare la dieta. Ma le sue virtù non finiscono qui. I semi del |
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cioccolato, ricchi di antiossidanti di natura fenolica, sembra contribuiscano alla prevenzione di patologie degenerative come l’arteriosclerosi. È dimostrato, inoltre, che una tazza di cioccolata amara migliori la risposta vascolare e l’elasticità delle arterie, riducendo i fattori di rischio cardiovascolare. Tra i suoi effetti benefici anche quello dermoprotettivo. Il cacao, infatti, migliorerebbe lo stato di idratazione della pelle prevenendo la comparsa di eritemi. Attenzione però, non tutti i tipi di cioccolato hanno tali proprietà benefiche. In realtà, è solo il fondente, ovvero quello con una percentuale di cacao non inferiore al 50-60% a risultare biologicamente attivo. |
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Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte. |  |
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