Food, le lezioni saranno all’insegna del divertimento, del gioco, della tipicità, per guidare le nuove generazioni alla scelta di frutta e verdura, e in porzioni adeguate. Tra le ricette maggiormente apprezzate dai cuochi junior spicca la pasta alla Norma siciliana eletta “ricetta tipica made in Italy”. «L’iniziativa della Commissione europea è molto intelligente – commenta il nutrizionista, Giorgio Calabrese – perché fornisce un metro per guardare al mondo, viaggiare e capire se i cibi incontrati siano sani». Soddisfazione viene espressa anche dallo chef Moreno Cedroni, presidente nazionale dei Jeunes restaurateurs d’Europe. «Finalmente un’iniziativa politica mette in primo piano l’alimentazione nelle scuole. I ragazzi mangiano sempre più raramente a casa e la scuola deve spiegare il significato delle etichette degli snack, promuovere il cibo tipico e coinvolgere nelle lezioni produttori e cuochi».