forbice tra prezzi alla produzione agricola e quelli al consumo tende ad accentuarsi ed è quindi necessario lavorare per rendere più chiaro e diretto il percorso del prodotto». Nel complesso, osserva la Coldiretti, «se è vero che è salita a circa 467 euro al mese la spesa che ogni famiglia italiana destina per gli acquisti di alimenti e bevande, è giusto precisare che oltre la metà di questi, per un valore di ben 238 euro (51%) va al commercio e ai servizi, 140 all’industria alimentare (30%) e solo 89 alle imprese agricole (19%), a significare quindi che i prezzi dal campo alla tavola aumentano di 5 volte (+400%)». Inoltre, precisa l’organizzazione agricola, «nella forbice tra prezzi alla produzione e al consumo c’é un margine sufficiente per garantire un’adeguata remunerazione agli allevatori, anche al fine di non aggravare ancora i bilanci delle famiglie».