Terrà - Informazione


EDITORIA

Qualità: la parola d'ordine del Made in Sicily
L’analisi in un libro di 125 pagine di Balloni

13 luglio 2007
PALERMO - Offrire uno spaccato sulla produzione agroalimentare di qualità (Dop, Igp, Stg, Docg, Doc, Igt) nell’Isola: è questo lo scopo del volume “I prodotti certificati dell’agro-alimentare di qualità della Sicilia” di Silvio Balloni, edito da Ediesse. Il testo, introdotto da Salvatore Lo Balbo, segretario nazionale della Flai-Cgil della Sicilia, si sofferma inizialmente sui concetti di Dop e di Igp, sottolineandone la differenza e specificando quali siano i prodotti che ne possono beneficiare. L’analisi prosegue individuando i 160 alimenti che rientrano nel paniere delle denominazioni italiane a marchio tutelato (ben 15 quelli siciliani), le aziende che producono prodotti di qualità in Sicilia e quelli in corso di registrazione, come il Melone di Pachino, il Pistacchio verde di Bronte, la carota novella di Ispica, la cieligia dell’Etna, l’olio extravergine d’oliva colli nisseni e colline ennesi e il salame Sant’Angelo. Nella seconda parte del volume l’autore concentra l’attenzione sul

nettare di Bacco e procede alla classificazione dei vini, mettendo in evidenza quelli Doc e Docg, la loro ripartizione territoriale e le aziende vitinicole siciliane che producono vini di qualità. «Con questa pubblicazione – spiega Lo Balbo – vogliamo dare un contributo e un supporto a quanti credono che il comparto agro-alimentare-ambientale della Sicilia abbia le carte in regola per poter competere ai livelli alti dei mercati, contando su un’offerta qualitativamente certificata da disciplinari ministeriali e comunitari».


	Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte.