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| Mangiare etnico va di moda tra i giovani | |||||||||||
La tendenza al centro di uno studio Nomisma-Demetra |
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PALERMO (3 dicembre 2007) - Con la presenza sempre più massiccia di culture straniere in Italia si vanno diffondendo locali, ristoranti o take away tipici della tradizione culinaria di altri Paesi. Sebbene la cucina italiana sia fortemente radicata nella tradizione e possa vantare prodotti di alta qualità, la voglia di sperimentare piatti diverse e nuovi accostamenti rende i locali etnici sempre più frequentati. Dall’indagine realizzata da Nomisma-Demetra su un campione rappresentativo della popolazione italiana di età superiore a 15 anni, il 24% degli intervistati risulta aver consumato cibi etnici negli ultimi 6 mesi; abitudine più diffusa fra gli uomini, dove tale percentuale raggiunge il 30%, contro il 17% delle donne, e |
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| fra le giovani generazioni (45% degli intervistati di età inferiore a 30 anni). Oltre alla curiosità di provare cucine differenti (82% degli intervistati), non è da trascurare il fattore economico: esiste infatti un 10% che sceglie cibi etnici perché meno cari rispetto agli italiani. In cima alla classifica i locali della gastronomia cinese, seguiti a distanza da indiani-tailandesi, giapponesi e arabi. |
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Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte. |  |
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