Il formaggio è uno dei pochi a pasta filata derivante da latte crudo di pecora

TRAPANI (17 marzo 2008) - La vastedda del Belice entra nell’olimpo dei prodotti a marchio Dop. Stamattina nell’aula del Consiglio provinciale di Trapani è avvenuta, infatti, la marchiatura della prima vastedda Dop della Valle del Belice, uno dei pochi formaggi di pecora a pasta filata derivante dal latte crudo di una particolare razza di ovini, alimentate prevalentemente al pascolo senza l’uso di mangimi contenenti Ogm. Durante la manifestazione, il commissario straordinario della Provincia di Trapani, Salvatore Rocca, ha annunciato che l’ente «sarà presente al Vinitaly di Verona, con la collaborazione della Camera di commercio, e al Cibus di Parma per sostenere il marchio Dop della vastedda del Belice».