questi si aggiungono le 13 Docg e le 44 Doc per il settore vitivinicolo.La tinca è un pesce di acqua dolce, che appartiene alla famiglia dei ciprinidi ed è caratteristica dell’area del Pianalto, un vasto altipiano di terre argillose, che comprende 24 comuni delle Province di Torino, Asti e Cuneo, estendendosi dal Roero verso la pianura del Po. L’allevamento di questa specie avviene in stagni di origine artificiale, scavati in invasi dal caratteristico colore rosso, che sembrerebbe essere la causa dei riflessi giallo-oro che danno la denominazione di tinca dorata. «È un nuovo importante riconoscimento – afferma soddisfatto l’assessore regionale all’Agricoltura, Mino Taricco – che si aggiunge ai numerosi e notissimi prodotti certificati del Piemonte, e ha il merito di valorizzare un prodotto peculiare di un’area, quella del Pianalto, che sta lavorando con grande impegno per la valorizzazione del territorio ma anche per la salvaguardia del patrimonio ittico e ambientale della zona».