intrinseche del prodotto e la zona geografica di provenienza, oltre che il riconoscimento dell’elevato standard qualitativo. Si tratta di un risultato importante per gli operatori del settore, che una volta ottenuto il marchio di tutela comunitario potranno anche godere di un regime di protezione dalle contraffazioni, tutt’altro che infrequenti. A beneficiare della denominazione, non saranno comunque soltanto produttori e consumatori, ma anche l’ambiente con la protezione di migliaia di ettari di zone umide costiere ad altissimo valore ambientale. «L’inserimento del sale marino tra i prodotti che possono ottenere la protezione geografica a livello europeo è un fatto estremamente positivo e non posso che esprimere la mia più grande soddisfazione per questo grande risultato». Lo afferma il membro della commissione europea all’Agricoltura, Giuseppe Castiglione. « Sono davvero convinto – conclude Castiglione –che, una volta ottenuta la protezione geografica, per i produttori trapanesi di sale marino si apriranno nuovi sbocchi commerciali e nuove opportunità di crescita, con indubbi benefici per tutta provincia».