Pubblicato in Gazzetta il decreto con la nuova denominazione

MESSINA (6 ottobre 2008) - Sale a 173 il numero dei prodotti italiani a marchio Dop e Igp. L’ultimo riconoscimento è stato ottenuto dal salame Sant’Angelo, già tutelato dal regime di protezione transitoria, che con regolamento Ce n. 944 del 25 settembre è stato definitivamente iscritto nel registro comunitario delle denominazioni d’origine e delle indicazioni geografiche protette. A Sant’Angelo di Brolo, comune dei Nebrodi, la produzione del salame inizia alla fine dell’undicesimo secolo, quando i Normanni introdussero le carni suine in cucina. La produzione del salame si perfezionò nel tempo, mantenendo però sempre la stessa maestria e scrupolosità dei suoi componenti e metodi di lavorazione. Il