Sono 24 i soci provenienti da San Gavino, Turri e Villanovafranca

CAGLIARI (2 ottobre 2007) - È stato costituito a San Gavino, nel cuore del Campidano, tra le province di Cagliari e di Oristano, il Consorzio di tutela dello zafferano di Sardegna Dop. Ne fanno parte 24 soci (12 di San Gavino, 7 di Turri e 5 di Villanovafranca) tra produttori, trasformatori e confezionatori. «Sono già 37 – spiega una nota dell’assessorato regionale all’Agricoltura – le imprese che hanno richiesto di poter certificare la loro produzione nell’anno in corso». Compiti del nuovo organismo sono la valorizzazione, la tutela e la promozione del consumo dello zafferano di Sardegna Dop. La Dop Zafferano di Sardegna è riservata allo zafferano essiccato in stimmi o fili, proveniente dalle coltivazioni di Crocus sativus, rispondente alle condizioni e i requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione.