BRUXELLES (31 gennaio 2008) – Un altro passo in avanti verso la tutela, a livello europeo, della pizza napoletana tradizionale. I competenti uffici della Commissione europea hanno, infatti, accolto favorevolmente il disciplinare di produzione predisposto dall’Italia che ne stabilisce le principali caratteristiche, cioè quali ingredienti devono essere utilizzati, le modalità di preparazione dell'impasto e di cottura, nonché il diametro massimo e l’altezza del “cornicione”. In tempi rapidi il disciplinare sarà, quindi, pubblicato sulla Gazzetta ufficiale della Comunità europea, ultimo passaggio prima del via libera definitivo, da parte di Bruxelles, al riconoscimento alla pizza napoletana della Sgt (Specialità tradizione garantita) una