all’iniziativa un grande manifesto riportante la scritta: “Il pane più buono è fatto col miglior grano”, fregiato del marchio del consorzio, a garanzia dell’utilizzo del prodotto tutelato. Inoltre i sottoscrittori del protocollo d’intesa potranno esporre il marchio “prodotto con grano duro di Sicilia” e ottenere la certificazione di filiera di cui Crisma è già in possesso. «Il tutto – precisano dal Crisma – a garanzia della salubrità e dell’origine di un prodotto tradizionalmente legato ad un territorio vocato alla produzione di grano duro». Tra gli obiettivi del protocollo d’intesa: l’aggregazione dei produttori della filiera cerealicola; la redazione, l’approvazione e la certificazione di un disciplinare di produzione; il riconoscimento della dop o di strumenti analoghi sulle produzioni di “grano duro di Sicilia” e suoi derivati; e infine, ma non ultima, l’assistenza, la formazione e l’aggiornamento professionale degli operatori del settore.