portando il limite minimo da 20 a 10 grammi; precisare il peso massimo delle trecce a 3 chili; ampliare il territorio ad alcuni comuni delle province di Napoli, Latina, Isernia e Foggia; descrivere meglio il processo di lavorazione e trasformazione del latte fino al prodotto finale; approvare il logo proposto (fino a oggi utilizzabile solo in Italia); introdurre il divieto di utilizzare nella designazione del prodotto qualificazioni geografiche diverse da “Campana”. Attualmente, secondo i dati dell’assessorato all’Agricoltura della Regione Campania, il patrimonio bufalino si aggira intorno a 250 mila capi, di cui circa 130 mila bufale in lattazione, distribuiti in oltre 1.900 allevamenti. L’80% è distribuito nell’ambito del territorio campano, il restante 20% è dislocato nel basso Lazio, in Puglia e in Molise. Mediamente si producono circa 35 milioni di chili di mozzarella di bufala campana Dop all’anno (dati 2007), con un incremento rispetto al 2006 del 10%. Il fatturato espresso dal comparto nel 2006 si è aggirato intorno ai 300 milioni, con un +7% delle esportazioni. Nella filiera sono impegnati oltre 3 mila imprenditori e 370 caseifici, con un indotto che oggi vede impegnati nell’area Dop oltre 30 mila addetti.