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Focaccia col formaggio di Recco, depositato il progetto per l’Igp |
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Il prodotto caseario potrà essere fatto solo con latte ligure |
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GENOVA (23 luglio 2008) - Il Consorzio della Focaccia col formaggio di Recco, aziende produttrici di latte del Genovesato e aziende casearie, al termine di un incontro promosso dall'assessore all'Agricoltura della Regione Liguria Giancarlo Cassini, hanno trovato l'intesa sul progetto Igp-Indicazione geografica protetta dell'Unione Europea per la focaccia col formaggio di Recco. Al centro del progetto, depositato al ministero delle Politiche agricole, è stato inserito l'obbligo che la crescenza per la focaccia col formaggio dovrà essere prodotta con latte proveniente da aziende liguri. Un requisito che entro il 15 settembre sarà al centro di un'intesa fra le parti da presentare in Regione Liguria. Il documento dovrà |
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| disciplinare e regolare tutta la filiera. «Un percorso che in un periodo di crisi del settore zootecnico può dare una mano al comparto e mantenerlo a buoni livelli di produttività», ha spiegato l'assessore Cassini. |
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Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte. |  |
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