istituzionali locali e regionali, siamo riusciti a segnare un altro punto nel percorso di valorizzazione dell’identità del territorio e di tutela delle nostre tipicità alimentari». È un riconoscimento importante, secondo Zaia, che premia la produzione lattiero-casearia della provincia di Treviso «che da sempre è in prima fila nella realizzazione di prodotti di altissima qualità». La Casatella trevigiana, che un tempo era prodotta in casa dalle donne nelle aziende agricole, racchiude in sé la tradizione e l’innovazione ed è oggi apprezzata per la sua freschezza e per le sue doti nutrizionali. «La Dop ottenuta da questo prodotto – conclude Zaia – sarà uno strumento straordinario per la valorizzazione del nostro territorio e per la promozione delle eccellenze alimentari della marca trevigiana. Sarà l’occasione giusta – conclude – per costruire azioni di marketing da cui trarrà beneficio l’intero sistema: dall’azienda agricola ai negozi al dettaglio, dai caseifici fino alla ristorazione».