CREMONA (29 ottobre 2007) – Nel 2007 le previsioni riguardanti il settore lattiero-caseario sono state stravolte. A lanciare l’allarme è stato il presidente di Fedragri-Confooperative, Paolo Bruni, che ha aggiunto «c’è da chiedersi se, per il futuro, non andremo incontro ad una situazione di forte incertezza per il comparto, riguardo ai prezzi, alle scorte e alle previsioni di produzione o si riuscirà a governare i fenomeni congiunturali e strutturali». Uno studio svolto dalla Fao e dall’Ocse, ha rilevato Fedagri, ipotizzava che il congelamento della domanda, verificatosi verso la fine del 2005, a causa di un aumento eccessivo dei prezzi, sarebbe continuato ancora per qualche anno e i prezzi internazionali sarebbero

aumentati lievemente solo dopo il 2008, raggiungendo nuovamente i livelli di prezzo del 2005 entro la fine del 2015. Per i formaggi, addirittura, si prevedeva un calo dei prezzi del 10%. «L'attualità smentisce in maniera eclatante tali previsioni - ha aggiunto Bruni - e non siamo di fronte ad una bolla economica».