BOLOGNA (14 dicembre 2007) – L’Emilia Romagna è la regione Italiana leader nella produzione di latte biologico. Da un’indagine svolta da Prober (associazione dei Produttori biologici e biodinamici dell’Emilia-Romagna) risulta, infatti, che nel territorio emiliano-romagnolo sono attive 129 aziende biologiche da latte con circa 7.000 capi bovini in lattazione, per una produzione complessiva di quasi 420 mila quintali di latte (dati 2007). Di queste aziende, 21 consegnano il latte prodotto alle centrali del latte, tre attuano la vendita diretta e 103 consegnano il prodotto ai caseifici per la trasformazione. Una quota pari al 40% del consumo di latte

biologico caseifici per la trasformazione. Una quota pari al 40% del consumo di latte biologico prodotto in Emilia-Romagna viene indirizzata alle mense scolastiche e raggiunge ogni giorno i giovani consumatori di varie età, mentre circa il 70% della produzione del latte bio è utilizzato dai caseifici per la produzione di derivati e formaggi, in particolare di Parmigiano-Reggiano. In Emilia-Romagna sono inoltre in avvio le prime esperienze di distribuzione diretta del latte fresco biologico tramite erogatori posizionati nelle vicinanze delle aziende o ad una distanza molto ridotta (come nel caso del comune di Monterenzio, sulle colline bolognesi). Un prezioso alimento esente da antibiotici e molto più ricco di vitamine ed acidi grassi essenziali, come gli Omega 3, utili per lo sviluppo cerebrale dei bambini, che rappresenta un valido alleato della salute dei cittadini di ogni età, soprattutto in contesti abitativi interessati da un alto inquinamento atmosferico. Dopo due anni di sperimentazioni questa è divenuta un’importante realtà di vendita che riscuote l’interesse dei consumatori, con buoni risultati commerciali e già diversi progetti per lo sviluppo in tutte le province dell’Emilia-Romagna.