FIRENZE (9 ottobre 2008) - Un decisivo passo in avanti verso la strada della qualità per il latte ovino toscano, ma nel mondo agricolo regionale c’è una profonda spaccatura. L’incontro finale per la definizione della tabella tecnica per il pagamento del latte sulla base di parametri di qualità (grassi e proteine), che si è tenuta nei giorni scorsi presso la Regione Toscana, ha infatti segnato la marcia indietro della Coldiretti, che pure aveva sottoscritto l’accordo di filiera. «Cia e Confagricoltura, in piena coerenza con le posizioni tenute fino ad oggi – sottolinea Enrico Rabazzi, vice presidente della Cia di Grosseto e coordinatore regionale del settore ovino –, hanno confermato la loro impostazione accettando la proposta di

“tabella qualità” assumendosi coraggiosamente la responsabilità di un cambiamento importante. Il sistema proposto, che ha carattere sperimentale e valenza solo premiante – spiega Rabazzi – ha lo scopo di far prendere ai produttori una integrazione di 0,025 centesimi di euro (al litro) a conguaglio sul prezzo del latte per l’annata in corso, e al tempo stesso fare una prima esperienza di applicazione della tabella senza rischi ne costi per gli allevatori». L’accordo di filiera, siglato da tutte le organizzazioni professionali e dalle associazioni di prodotto, prevede, tra l’altro,  lo stanziamento di fondi da parte della Regione finalizzati al monitoraggio delle qualità del latte ovino del territorio, all’impostazione di un progetto di tracciabilità geografica sull’intero territorio regionale, il finanziamento di bandi di filiera per la riduzione di costi di raccolta e la valorizzazione del prodotto trasformato con il coinvolgimento della grande distribuzione commerciale.