ROMA (20 dicembre 2010) - L'oro bianco campano ai livelli piu' alti di sempre: prodotte 144 milioni di mozzarelle e il 2010 si chiudera' con una crescita della produzione di oltre il 6% ed un incremento del fatturato alla produzione del 12,5%. Ad affermarlo i rappresentanti del Consorzio tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, organismo riconosciuto dal ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. «Oltre 2 milioni di kg di mozzarella di bufala in piu', passando dai 34 milioni di prodotti nel 2009 agli oltre 36 milioni dell'anno in corso, ben 16 milioni di mozzarelle in piu'. Nel 2007, miglior anno fino ad oggi, furono prodotti 35 milioni 500 mila kg. Un balzo ancora piu' significativo nel valore, il fatturato 2010 alla

produzione stimato sara' – spiegano dal Consorzio – di 306 contro i 272 milioni del precedente». Risultati questi, che «confermano che la bonta' dei nostri prodotti: non solo e' certificata, ma anche riconosciuta dai consumatori. La mozzarella di bufala dop si conferma così uno dei prodotti anticrisi e piu' forte dei numerosi ed ingiusti attacchi subiti – dichiara Luigi Chianese, presidente del Consorzio –. Il Consorzio ha da sempre puntato sulla qualita' e la Mozzarella di Bufala Campana e' l'unica ad avere ottenuto il riconoscimento Dop dall'Unione wuropea ed e' tra i formaggi italiani maggiormente sottoposti a controllo. Questa scelta sta dando i suoi frutti. Questo, per noi, e' grande motivo di orgoglio e ci motiva a continuare il nostro percorso di tutela di un prodotto simbolo del made in Italy». Gran parte della produzione e' consumata e commercializzata in Italia: un significativo 20% e' esportato. In particolare, il 70% dei volumi destinati all'estero sono acquistati da Francia (21,3%), USA (19,7%), Germania (16,9%) e Regno Unito (16,4%). Tra i canali di vendita sono ancora forti il dettaglio tradizionale (26%) e la vendita diretta (13%), in crescita il settore Ho.Re.Ca. (8%) e stabile la grande distribuzione con il 47%. Sono 300 mila i capi bufalini allevati in circa 2mila aziende agricole alla base della produzione casearia che ogni anno genera un fatturato di circa 300 milioni di euro alla produzione e 500 milioni al consumo.