Terrà - Informazione

GASTRONEWS

Il cioccolato di Modica sbarca negli ipermercati
Il marchio dei “Maestri” sugli scaffali di “Esselunga”

PALERMO (25 settembre 2008) - I1 cioccolato modicano sbarca negli ipermercati e supermercati “Esselunga” di tutta Italia. E lo fa attraverso il marchio «I Maestri del cioccolato». Nelle grandi superfice arriva quindi la qualità, la tipicità e la creatività di un prodotto artigiano, di solito pensato e realizzato in piccoli laboratori e destinato ad un pubblico ristretto di appassionati. La commercializzazione dell’oro nero di Modica sugli scaffali dei supermercati

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Esselunga rientra nell’ambito di un progetto che prevede la commercializzazione di prodotti di largo consumo di alta qualità. Gli artigiani che partecipano al progetto «I Maestri del Cioccolato», tutti soci della Fine Chocolate...(segue)

Ottobre 2008

Gennaio 2009

Olio & ciliegino, la coppia inseparabile
Un’unica confezione per promuovere i due sapori nei mercati

PALERMO (23 settembre 2008) - Pomodoro ciliegino e olio extravergine di oliva: l’insalata diventa una confezione pronta per l’uso. È una idea originale che, come riportato nell'ultimo numero di Terrà, riunisce qualità e immagine, realizzata dal consorzio Ortofrutta Sicilia e portata avanti da Confcooperative con il finanziamento del Gal Eloro. L’iniziativa – ideata allo scopo di valorizzare i prodotti siciliani, soprattutto nei mercati oltre lo Stretto – prevede l’inserimento di una

bottiglietta di olio extravergine di oliva all’interno della confezione di pomodoro ciliegino. I risultati dell’esperimento sono già tangibili e stanno riguardando, in questa fase iniziale, 50 mila confezioni esposte sugli scaffali di 200...(segue)

Lazio, un gastronavigatore per le tipicità
Un database gestirà le informazioni sui percorsi più interessanti

ROMA (18 settembre 2008) - La tecnologia incontra il gusto. Accade con l’Atlante georeferenziato che attraverso un database geocodificato integrato con un navigatore satellitare gestisce in modo semplice e funzionale le informazioni di percorsi enogastronomici e culturali del Lazio. Prodotti tipici a denominazione d’origine, ma anche luoghi culturali ed eventi potranno essere cercati con il gastronavigatore in una vera e propria caccia al gusto e alla qualità. La

presentazione del gastronavigatore si terrà mercoledì 23 settembre alle 11:30 presso l’enoteca regionale Palatium, via Frattina, 94 - Roma alla presenza dell’assessora all’Agricoltura, Daniela Valentini, del commissario...(segue)

A tavola impazza l’oromania
La tradizione rinascimentale conquista gli chef

ROMA (15 settembre 2008) - Il re dei metalli, dalle gioiellerie arriva sulle tavole più eleganti, nei piatti dei grandi chef e nei cocktail d’autore. Utilizzare foglie, pagliuzze e petali d’oro fino come decorazione nei piatti o per impreziosire i cocktail, è infatti l’ultima tendenza chic che si sta affermando nelle tavole del Nord Italia. I piatti a 18 carati non sono peraltro una novità ma la riscoperta di una tradizione rinascimentale che pescava a pieni mani nell’oro per far brillare la tavola.

Nella Padova cinquecentesca, addirittura, il consiglio cittadino mise un freno all’eccessivo utilizzo dell’oro in cucina, stabilendo che nei pranzi nuziali non si potessero servire più di due portate condite con il re dei metalli...(segue)

La dieta mediterranea riduce la mortalità del 9%
Lo scrive una rivista scientifica inglese

ROMA (12 settembre 2008) - La dieta mediterranea riduce la mortalità. La conferma arriva da uno studio pubblicato sul British Medical Journal secondo il quale chi consuma le classiche pietanze di questa parte del mondo ha in media il 9% in meno di probabilità di morire degli altri. Secondo i dati la dieta mediterranea riduce del 13% l'incidenza del Parkinson e dell'Alzheimer, del 9% quella per problemi cardiovascolari e del 6% quella del cancro. «Ciononostante – spiega

Coldiretti – gli italiani mangiano sempre meno verdure, il cui consumo è calato del 20% negli ultimi cinque anni. E l'allarme per l’abbandono della dieta mediterranea prosegue – sottolinea l’organizzazione agricola – anche...(segue)

Guinnes, ad Ascoli la frittella più grande del mondo
Un diametro di 4 metri e per cuocerla ci vogliono 2000 kg d’olio

ASCOLI PICENO (4 settembre 2008) - Tutto pronto nel Piceno per la realizzazione della frittella più grande del mondo. Stasera, a Castel di Lama, come prologo alla quattordicesima edizione della Fiera dell’agricoltura e della zootecnia che partirà domani mattina, trenta volontari prepareranno e cucineranno la frittella gigante, stabilendo un record che entrerà di diritto, creando anche una nuova categoria (non si tratta di una pizza classica o di un prodotto simile) nel libro del

Guinness dei primati. Il presidente del Comitato organizzatore della rassegna, Giuseppe Traini, ha già inviato a Londra il materiale che illustra le caratteristiche del prodotto, in modo da avere il via libera per la registrazione...(segue)


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