Terrà - Informazione

GASTRONEWS

Sicilia, al via campionato europeo di pizza
A Brolo, nel Messinese, si sfidano i maestri manipolatori

MESSINA (26 maggio 2008) - Gare di abilità e di lanci coreografici, una competizione per la preparazione di una Margherita Doc, della pizza classica, della più larga e della più veloce, oltre che momenti di approfondimento sugli ingredienti del piatto “principe” della tradizione gastronomica italiana. Questi alcuni degli appuntamenti della terza ‘Coppa europea pizza di qualità che prende il via oggi nel Palatenda di Brolo. La manifestazione, in programma fino a domani, è organizzata

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dal presidente regionale dell’Unione europea pizzaioli tradizionali e ristoratori Elio Ceraolo, in collaborazione con il Comune ed alcuni pizzaioli locali. Oltre a gare di abilità, freestyle ed intrattenimento, in programma...(segue)

Ottobre 2008

Gennaio 2009

Fontina, la qualità contro le imitazioni
Un ente assegnerà un premio alle aziende che producono meglio

AOSTA (21 maggio 2008) - La Fontina dichiara guerra alle imitazioni, sempre più diffuse nel mercato nazionale e internazionale, sfoderando l’arma della qualità. «Se vogliamo ottenere il giusto riconoscimento economico ed evitare di scontrarci con prodotti a prezzo più contenuto, la qualità è il punto fondamentale», spiega Mauro Treves, presidente della “Cooperativa produttori latte e Fontina”. L’azienda che fa capo a Treves, la più importante realtà nel settore agroalimentare valdostano,

raggruppa 300 soci tra privati, cooperative, latterie e alpeggi e ha raccolto nel 2007 circa 280 mila forme. Dal 2001, con il progetto “Fontina qualità”, l’ente assegna un premio ai produttori che si distinguono per le migliori...(segue)

Pizza napoletana, al via il trofeo Caputo 2008
Dal 19 al 20 maggio la sfida tra i maestri maneggiatori

NAPOLI (19 maggio 2008) - Il 19 e 20 maggio a Napoli, pizzaioli napoletani, ma provenienti anche da altre località e dai Paesi esteri metteranno a confronto la propria arte di maneggiare la pasta della pizza e di preparare e cuocere la pietanza più famosa al mondo. La manifestazione giunge qualche mese dopo l’annuncio fatto da Bruxelles del marchio Stg (specialità tradizionale garantita) alla pizza napoletana. Un risultato importante che si concretizzerà ad agosto per la consegna

ufficiale dello stesso marchio. «Il Trofeo assume sempre più un aspetto internazionale – ha dichiartato Carmine Caputo ideatore e fondatore dell’evento, insieme ai figli Eugenio e Antimo – il marchio Stg consacra e conferma...(segue)

Enogastronomia, il Nuovo Mondo copia l’Europa
Risultano vincenti le strategie di marketing del Vecchio Continente

AOSTA (9 maggio 2008 - Si chiude con un sostanziale pareggio la partita in atto tra il Vecchio e il Nuovo Continente nelle strategie di marketing del turismo enogastronomico. Se Francia, Italia, Spagna, Portogallo, Ungheria dettano le regole vincenti dell'enoturismo internazionale, California, Canada, Argentina, Messico e Cile rappresentano gli esempi di successo ispirati al modello europeo nel tentativo di riprodurne le stesse atmosfere e fascinazioni. È quanto sta

emergendo dal 'Biteg Forum 2008', congresso internazionale sul turismo enogastronomico in corso di svolgimento a Saint Vincent e che si concluderà domani. Nell'accesa battaglia che ha interessato il mondo del vino...(segue)


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