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Si celebra la “Giornata internazionale delle cucine italiane” |
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Centrotrenta cuochi nel mondo prepareranno pasta alla carbonara |
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PALERMO (17 gennaio 2008) - Con la pasta alla carbonara si celebra per la prima volta in tutto il mondo la “Giornata internazionale delle cucine italiane”. A promuoverla è l’Itchefs-Gruppo virtuale dei cuochi italiani, un network di 700 cuochi, ristoratori e distributori italiani che lavorano in oltre settanta Paesi nel mondo. «Oggi oltre 130 cuochi e ristoratori del nostro gruppo, a qualunque latitudine, cucineranno nei loro ristoranti una pasta alla carbonara – spiega Mario Caramella, executive chef all’hotel Hyatt Sanur di Bali e presidente del Gvci –. È una provocazione e una sfida: la semplice e saporita carbonara è infatti il più copiato dei piatti della cucina italiana nel mondo». La giornata internazionale delle |
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cucine italiane nasce proprio come reazione a tutto questo. Il Gvci ha lanciato un appello attraverso il sito www.itchefs-gvci.com. E così Andrea Tranchero cucinerà la carbonara nel nuovissimo ristorante Armani di Ginza a Tokyo, mentre Paolo Monti lo farà al Gaia di Hong Kong, Sante De Santis a Er Cuppolone di Stoccarda, Giuliano Tassinari all’Olive di Nuova Delhi, Silvia Bernardini all’Invito di San Miguel de Allende (Messico), Gianni Favro al Giannìs di Bangkok e Andrea Strim al Carnevale di Dubai. Paolo Alabisio lo farà invece a bordo della Grand Princess (Ristorante Sabatini) in crociera ai Caraibi e Alessandro Dal Zotto al Tomato Restaurant di Muscat (Oman) aiutato da Mario Musoni di Al Pino di Montescano (Pavia). Per l’occasione anche un ristorante francese di New York, l’Ecole, all’interno del French culinary insititute, renderà omaggio alla cucina italiana mettendo nel menu la carbonara autentica, cucinata da Cesare Casella, dean dell’Italian culinary academy. |
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Testata dell'assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari - Regione Siciliana - Pubblicazione ex L r. 73/77 art. 4, c. L - Registrazione al tribunale di Palermo al numero 4 del 13/01/2005 - Iscrizione al registro degli operatori delle comunicazioni (Roc) al numero 12447. Testi e foto pubblicati potranno essere utilizzati previo consenso e citando la fonte. |  |
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